A cura di: Teresa Lucianelli
Rosanna Fienga, scrittrice e chef stabiese, ha riscoperto dopo secoli di oblio, la “Barchiglia”, un antico dolce di Castellammare di Stabia, risalente al Regno delle Due Sicilie. Questa prelibatezza rappresenta pure il goloso pegno d’amore che Ferdinando IV di Borbone era solito donare all’amata duchessa di Floridia, divenuta in seguito sua moglie morganatica.
La Barchiglia viene ora riproposto da Rosanna Fienga, e presentato al pubblico da lei e dallo storico Giuseppe Plaitano, presidente del prestigioso Archivio.
Il ritrovato “piccolo scrigno di preziosi sapori” è stato protagonista di un riuscito evento, al quale ha preso parte anche il sindaco di Castellammare, Luigi Vicinanza.
Location elettiva per la partecipata e applaudita kermesse, il ristorante di famiglia Francesco e Co, in via De Gasperi a Castellammare di Stabia, noto per le prelibatezze in carta e quale prosieguo della tradizione dell’indimenticato locale ristorativo “Ciccio di Pozzano”, autentico pezzo di storia enogastronomica del territorio, fondato dal nonno del patron Francesco Di Maio, oggi suo ottimo erede.
